Unser Restaurantleiter Martin Adelwöhrer

Heute möchten wir Ihnen einen unserer treuesten Schlossgeister vorstellen: Unseren Restaurantleiter Martin Adelwöhrer. Der sympathische Steirer und Weltenbummler steht unserem 9-köpfigen Restaurantteam nun schon fast zweieinhalb Jahren vor und leitet die Geschicke unseres 2 Haubenrestaurants mit Elan und Esprit.

Steht’s gut gelaunt und höflich steht Herr Adelwöhrer unseren Gästen mit Rat und Tat zur Seite und hat zum Gourmetmenü in seinem gut sortierten Weinkeller auch immer den passenden Tropfen parat. Die Weinkarte mit über 300 Positionen zählt zu seiner besonderen Leidenschaft. Er pflegt sehr gute Kontakte zu den heimischen Winzern, was unserem Restaurant und den Weinkapellenparties immer wieder persönliche Besuche von Österreichs Topwinzern beschert.

Martin Adelwöhrer hat nach seiner Lehre im Ausseer Land in vielen Tophäusern im In- und Ausland gearbeitet und war zudem Stationskellner auf dem Luxusliner MS Europa. Letztes Jahr hat er gemeinsam mit seinem Team einen wesentlichen Teil zu unseren tollen Auszeichnungen beitragen.

Wir freuen uns, dass wir in ihm so einen netten, engagierten und zuverlässigen Kollegen und Oberkellner für unsere Gäste gefunden haben und möchten uns auf diese Weise ganz herzlich für die tolle Zusammenarbeit bedanken. Ohne dich hätte unser Gourmetschlösschen ein bisschen weniger Herz…

Tags: Feinschmecker Restaurant in Gmunden, Haubenrestaurant, Martin Adelwöhrer, Restaurant, Restaurant am Traunsee, Restaurant in Gmunden
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Wirbelwind & Sonnenschein – Restaurantleiter Stellvertreterin Daniela Sulyok

dani Als Daniela vor nunmehr 1,5 Jahren im Sommer 2008 bei uns im Freisitz Roith als Chef de Rang zu arbeiten begann und in die berühmt – berüchtigte “Leschanowski WG” (Teil des Schlosses und Mitarbeiter Wohnung) einzog, hatte sie geplant, erst einmal nur die Zeit bis zur Wintersaison zu überbrücken.

Und schon damals war sie kein Neuling im kleinen Gourmetschlösschen, in dem sie von 2001 – 2003 bereits ihre Lehre absolvierte.

Seit 1. Dezember 2008 unterstützt und vertritt unser wichtigstes Exportgut aus “der Ebensee” als waschechte Salzkammergutlerin unseren Restaurantleiter Martin Adelwöhrer in allen Belangen.

Die stets gut gelaunte “Dani” absolvierte nach Ihrer Lehre einige nennenswerte Stationen, wie zum Beispiel im Traditionscafé Zauner in Bad Ischl, im VIP Bereich bei der FIFA WM 2006 in München und Stuttgart, im 5 Sterne Hotel Raffl’s St. Antonerhof oder dem Romantikhotel Richard Löwenherz in Dürnstein.

Im Frühjahr 2009 bestand sie mit Bravour die Jungsommelier Prüfung worüber sie und wir uns sehr gefreut haben. Wir sind auf jeden Fall sehr froh, dass wir sie bei uns haben und hoffen, dass sie uns noch lange erhalten bleibt. Ohne sie würde zweifellos ein bisschen weniger gelacht werden in unserem Schlösschen…

Tags: Mitarbeiter, Restau, Restaurant
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Frisch eingetroffen: “Rote Erde 2006″

Heute darf ich Ihnen einen Neuling auf unserer Weinkarte vorstellen: Die interessante Cuvee “Rote Erde” von Doris Muhr van der Niepoort.

Einst verheiratet mit dem bekannten Portweinproduzenten Dirk van der Niepoort, hat die österreichische Weinexpertin Dorli Muhr bei Ihrem Projekt im Carnuntum ein tolles Experiment mit internationalen Sorten begonnen.

So zauberte Sie eine Cuvee aus Merlot, Syrah, Cabernet franc und Malbec gezaubert, die traditioneller Weise zum Teil noch nach antikem Vorbild mit den Füssen gestampft werden.

Meine Kollegen im Restaurant haben viel Freude mit diesem eleganten Wein, der viel Frische und eine lange Struktur aufweist. Vielleicht genießen ja Sie schon bald ein Gläschen davon bei Ihrem nächsten Besuch in unserem Restaurant.

Tags: Cuvee, Martin Adelwöhrer, Restaurant, Weinempfehlung
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Kulinarischer Herbst & Winter

wintergartenfreisitzroithnacht Jetzt ist er endlich fertig: unser neuer Kulinarischer Kalender.
Lange haben wir geplant und getüftelt, damit wir Ihnen wieder außergewöhnliche kulinarische Herbst- und Winterhighlights präsentieren können. Und das Ergebnis kann sich – glauben wir – sehen lassen:
Kulinarische Starnacht mit 4-Hauben-Koch Christian Petz oder Otto Schenk auf Freisitz Roith. Lesen Sie hier mehr…