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Unser Besuch bei Andreas Hagara auf dem Golfclub Attersee

hilli — Tue, 10 Jan 2012 20:33:17 +0000

Angefangen hat alles auf der Golfmesse in Köln. Da hat meine Kollegin Kathrin Andreas Hagara auf dem Golf in Austria Stand kennen gelernt. Und so führte das eine zum anderen. Der neue Golfclub Attersee war gerade in Planung und wir auf der Suche nach einem Partnergolfclub. Im Frühling 2011 war es endlich soweit. Die 9-Loch-Anlage in Attersee konnte endlich eröffnet werden. Andreas Hagara, der den Golfclub leitet, hat uns im Hotel besucht und es wurde gleich ein Schnuppertermin fixiert.

Und so fuhren meine Kollegen eines schönen Nachmittags nach Attersee, um die neue Anlage zu besichtigen. Der Golfclub Attersee ist nur 30 km vom Freisitz Roith entfernt. Die Kollegen waren in 20 Minuten vor Ort. Herr Hagara hat alles über den Golfplatz erklärt und im Anschluss konnten sie deren Talent auf der Driving Range testen. Petrus war gnädig und so konnte der traumhafte Ausblick über den Attersee und den Hochlecken genossen werden.

Andreas Hagara ist in Österreich vor allem wegen seiner Teilnahme an den Olympischen Spielen im Segeln bekannt. Damals war er mit seinem Bruder Roman an Bord. Auch jetzt ist Andreas Hagara noch voll im Segel Geschäft. Beim Americas Cup fungiert er als Steuermann des chinesischen Teams. Das große Finale wird Ende Juni in Newport in den USA stattfinden. Wir drücken die Daumen.

Wer ist Ihr “Leader of the year”?

hilli — Wed, 31 Aug 2011 21:53:45 +0000

Liebe Gäste! Sind Sie mit der Qualität unserer Küche & unseres Service zufrieden gewesen?

Wenn ja, dann entscheiden Sie mit, wer in Österreich den Titel LEADER OF THE YEAR verdient hat.

Sie haben die Möglichkeit, unseren Küchenchef Maximilian Aichinger in der Kategorie “Koch des Jahres 2011″ und unseren Maître Martin Adelwöhrer zum “Maître des Jahres 2011″ zu nominieren.

Auf der Homepage http://www.leadersoftheyear.at können Sie Ihre Stimme abgeben.

Asamer Hotellerie Akademie – erfolgreiche Aus- und Weiterbildung im Tourismus

hilli — Sun, 27 Feb 2011 09:57:36 +0000

“Wer immer tut, was er schon kann, bleibt immer das, was er schon ist” -
ist ein Zitat von Henry Ford und könnte zugleich richtungsweisender Leitsatz sein, den die Asamer Hotellerie für ihre Mitarbeiter vorgibt.

Zum Wohl unserer Gäste und zur Qualitätssicherung wird in den 3 Hotels der Asamer Gruppe viel Wert auf Schulung und Ausbildung der Mitarbeiter gelegt. Das Schlosshotel Freisitz Roith investiert – um Zahlen zu nennen – jährlich bis zu euro 10 000 in die Aus- und Weiterbildung der Mitarbeiter…

Der Schulungsplan 2011 sieht folgende Tourismus-Fachseminare und Tourismus-Workshops vor:

Februar 2011:

2-tägiges Seminar
Yield & Revenue Management mit Bianca Spalteholz

1/2 tägiges Schreibseminar
“Schreiben Sie Klartext – Schluss mit Floskeln” mit Katharina Krispler

März 2011:

1,5-tägiges Seminar
“Professionell & effektiv an der Rezeption” mit Irmgard Siegl von Kohl & Partner

1,5-tägiges Seminar
“Upselling – Verkauf für Fortgeschrittene” mit Irmgard Siegl von Kohl & Partner

1-tägiger Workshop
“F&B Controlling” mit Manuela Wiesinger-Grabmer vom Controlling Service

3-tägige Ausbildung zum Barista
“Alles rund um Kaffee” auf der WIFI Linz

Oktober 2011:

1-tägiger Workshop
Vertiefung und Umsetzung Yield & Revenue Management mit Bianca Spalteholz

Weiters konnten unsere Mitarbeiter in den letzten Jahren neben vielen anderen Trainern noch von folgenden Spezialisten auf ihrem Gebiet profitieren:

Frau Susanne Neeb (Neeb Consulting) mit den Themen Persönlichkeitsentwicklung, DISG, Führen und Deligieren, Kommunikation, Konfliktmanagement und vielem mehr. Susanne Neeb entwickelte mit uns auch das Freisitz Roith Leitbild.

Herr Michael Mrazek (NCM – Net communication management) und Michael Pötscher lehren, begeistern und betreuen uns mit dem Thema Social Media, Web 2.0, Homepage, Blog…

Unsere besten Lehrlinge bekommen als Belohnung für Ihr Engagement die Möglichkeit an der Lehrlingsakademie der ÖHV teilzunehmen.

Vor den Vorhang: Unsere Rezeptionistin Kathrin Gerstl

hilli — Tue, 30 Nov 2010 21:29:52 +0000

Als Kathrin vor nunmehr über 3 Jahren mit 17 Jahren zu unserem Rezeptionsteam gestossen ist, haben wir uns oft gefragt, ob wir in der Lage sein würden, dieses kleine “Großmaul” zu bändigen. Doch schnell hat sich unser Kücken zu einer wichtigen Stütze in unserer Rezeption entwickelt, die mit Freundlichkeit und Professionalität unsere Gäste betreut.

Ihr Herz schlägt besonders der Organisation von Veranstaltungen, Seminaren und Banketten - und nach anfänglichem Hineinschnuppern hat sie mit Fleiss und Ehrgeiz mittlerweile einen Großteil unserer Veranstaltungsplanung übernommen.

Besonders viel Spaß machen ihr auch unsere Besuche auf diversen Messen, wie der Hochzeitsmesse in Linz oder Fischlham, wo sie unser Haus mit Witz, Charme und den benötigten Informationen vertritt.

Liebe Kathrin, ohne dich wäre es in unserem Haus definitiv viel ruhiger, aber auch weniger lustig, herzlich und gastfreundlich. Wir sind froh, dass wir eine Mitarbeiterin wie dich gewinnen konnten und hoffen, dass du uns noch sehr lange erhalten bleibst.

Vielen herzlichen Dank für dein Engagement und deine Loyalität!

Vor den Vorhang: Unser Hausmeister Ossi

hilli — Thu, 23 Sep 2010 11:56:21 +0000

Dieses Mal dürfen wir Ihnen unseren Hausmeister Osman Lozic vorstellen:
Der Mann, dessen Telefonnummer nicht umsonst auf 007 endet hat in unserem Haus die “Lizenz zum Reparieren”. Der sympathische 2 Meter-Mann – der ganz nebenbei vier Sprachen spricht, ist seit über eineinhalb Jahren aus unserem Haus nicht mehr wegzudenken.

Seit dieser Zeit kümmert sich der gelernte Maurer unermüdlich um sämtliche Reparaturen, Besorgungen und erleichtert den Gästen die An- und Abreise. Dabei ist Ossi so schnell, dass er die Glühbirnen beinahe schon gewechselt hat, bevor sie überhaupt ausbrennen.

Während seiner Laufbahn in unserem Haus hat Osman die Ausbildung zur Sicherheits-Vertrauensperson, zum Aufzugswärter und zum Brandschutzwart gemacht und sorgt somit auch für die Sicherheit unserer Gäste und für die Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften.

Ossi ist für jeden Spass zu haben und Kollegen finden bei ihm immer ein offenes Ohr. Lieber Ossi, für deinen Einsatz, deine Zuverlässigkeit und deine gute Laune möchten wir dir von ganzem Herzen danken! Wir hoffen, dass du noch viele Jahre unser Schlösschen in Schuss hältst und wünschen dir für dein Leben alles erdenklich Gute!

Wirbelwind & Sonnenschein – Restaurantleiter Stellvertreterin Daniela Sulyok

hilli — Thu, 21 Jan 2010 12:35:00 +0000

Als Daniela vor nunmehr 1,5 Jahren im Sommer 2008 bei uns im Freisitz Roith als Chef de Rang zu arbeiten begann und in die berühmt – berüchtigte “Leschanowski WG” (Teil des Schlosses und Mitarbeiter Wohnung) einzog, hatte sie geplant, erst einmal nur die Zeit bis zur Wintersaison zu überbrücken.

Und schon damals war sie kein Neuling im kleinen Gourmetschlösschen, in dem sie von 2001 – 2003 bereits ihre Lehre absolvierte.

Seit 1. Dezember 2008 unterstützt und vertritt unser wichtigstes Exportgut aus “der Ebensee” als waschechte Salzkammergutlerin unseren Restaurantleiter Martin Adelwöhrer in allen Belangen.

Die stets gut gelaunte “Dani” absolvierte nach Ihrer Lehre einige nennenswerte Stationen, wie zum Beispiel im Traditionscafé Zauner in Bad Ischl, im VIP Bereich bei der FIFA WM 2006 in München und Stuttgart, im 5 Sterne Hotel Raffl’s St. Antonerhof oder dem Romantikhotel Richard Löwenherz in Dürnstein.

Im Frühjahr 2009 bestand sie mit Bravour die Jungsommelier Prüfung worüber sie und wir uns sehr gefreut haben. Wir sind auf jeden Fall sehr froh, dass wir sie bei uns haben und hoffen, dass sie uns noch lange erhalten bleibt. Ohne sie würde zweifellos ein bisschen weniger gelacht werden in unserem Schlösschen…

“Liebe geht durch den Magen” – eine kulinarische Liebesgeschichte

hilli — Thu, 24 Dec 2009 10:22:18 +0000

Heute möchten wir wieder hinter die Freisitz Roith Kulissen blicken und möchten Ihnen zwei wichtige “Säulen” unseres Küchenteams vorstellen: Unseren Souschef Stephan Förster und seine Freundin, unsere Chef Patissière, Bettina Knittl-Frank.

Stephan wurde vor 26 Jahren in Pirna, Deutschland, geboren. Schon früh fühlte er sich zu Kochtöpfen und Herd hingezogen und so begann er seine Lehre im Hilton in Dresden. Später sammelte er weitere Erfahrungen im Mariott auf Mallorca und dann im Mariott in Leipzig.

Bettina, eine waschechte Oberösterreicherin, ist 24 Jahre alt und wurde als Zwilling geboren. Ihren Traumberuf als Köchin und Kellnerin hat sie im Wirtshaus “Dorfstub’n” im heimatlichen Hinterstoder gelernt. Vom Fernweh gepackt, führten sie weitere Saisonen ins tiroler Ötztal und später nach Irdning ins Golfrestaurant.

Kennen und lieben gelernt haben sich die beiden am gemeinsamen Arbeitsplatz 2006 im Schlosshotel Pichlarn in Irdning. Gerüchten zufolge hat Bettina ihren Stephan mit raffinierten Süssigkeiten um den Finger gewickelt.

Gemeinsam ging die Reise weiter ins Central Hotel in Sölden und dann für ein Jahr ins Hauben-Restaurant “Kaiser Franz” im schweizerischen Zug.

Seit Oktober 2008 unterstützen die beiden tatkräftig unseren Küchenchef und sind maßgeblich am großen Erfolg unserer Küche beteiligt. Stephan zaubert am Liebsten auf dem Gardemager Posten, während Bettina für die süßen Kunstwerke verantwortlich ist. Wenn es Ihnen also wieder einmal besonders geschmeckt hat, dann merkt man wieder wie Liebe durch den Magen geht!

An dieser Stelle möchten wir uns bei den beiden für ihren tollen Einsatz recht herzlich bedanken und wir hoffen, dass wir sie noch lange bei uns haben!

Unsere Frühstücksperle Elfi Leitner

hilli — Sun, 25 Oct 2009 10:19:14 +0000

Heute möchte ich Ihnen unsere Powerfrau, “Ersatzmama” & Frühstücksköchin Elfi vorstellen: Seit 2,5 Jahren verwöhnt Sie unsere Gäste nunmehr schon mit ihrem liebevoll vorbereiteten Frühstücksbuffet und den frischen Eierspeisen, die sie à la minute zubereitet. Besonders ihr sensationelles Rührei gehört meines Erachtens speziell erwähnt…

Elfi blickt auf eine 30-jährige Berufslaufbahn im Gastgewerbe zurück und hat in dieser Zeit bestimmt schon viel erlebt. Sie ist seit 32 Jahren glücklich verheiratet und hat zwei erwachsene Kinder.

Besonders stolz ist sie auf die Laufbahn Ihrer Tochter und den Schwiegersohn, die die gastronomische Linie im Hause Leitner erfolgreich fortsetzen und gemeinsam die Küche eines Toprestaurants führen. Sie hat eine Katze und zählt Radfahren, ihre Familie, den Fasching und Feiern zu ihren Hobbies.

Liebe Elfi, ich hoffe noch auf viele lustige Frühdienste mit dir gemeinsam. Danke für deinen unermüdlichen Einsatz und deine gute Laune!

Mitarbeitertag am 15. Oktober – Segway Parcours in der Hipphalle

hilli — Sat, 17 Oct 2009 07:41:52 +0000

Als Belohnung für unseren harten Einsatz in den Sommermonaten hat sich unsere Chefin, Frau Lehner, vorgestern wieder einmal etwas ganz Besonders für uns einfallen lassen.

Um 11 Uhr wurden wir von Taxibussen in die Hipphalle gebracht, wo uns Herr Kraus von der Firma Segway Emotion mit einem komplett aufgebauten Segway Parcours erwartete. Nach einer kurzen theoretischen Einführung ging es im ebenen Übungsbereich los und schon nach kurzer Zeit trauten sich die ersten auf den Parcours, auf dem wir als Höhepunkt in 4 Gruppen gegeneinander angetreten sind.

Auch für unser leibliches Wohl war Bestens gesorgt: Herr Kupetzius – der BBQ Vizeweltmeister aus Wels – verwöhnte uns mit Eierspeis vom Straußenei und BBQ. Als Überraschung tauchte dann noch Harry Ahammer – einer unserer Stammmusiker bei der Weinkapellenparty – auf und hat wieder einmal toll für uns gesungen.

Besonders freue ich mich darüber, dass ich zum Siegerteam gehöre und ich bei nächster Gelegenheit mit meinen 4 “Teamkollegen” eine 2-stündige Segway Tour durch Gmunden machen darf…

Mehr Bilder von diesem tollen Tag findet ihr hier

10 Jahre Xhevdet – ein treuer Schlossgeist…

Simone — Sat, 03 Oct 2009 06:24:26 +0000

Gestern hatten wir einen wahrlich schönen Anlass zu Feiern. Xhevdet Hoxhai – unser Spüler – ist nun schon seit 10 Jahren Teil des Freisitz Roith Teams. Wirklich eine lange Zeit, für die wir ihm besonders danken möchten.

Alle Kollegen, Frau Lehner und sogar Hotelbesitzer Dr. Manfred Asamer gratulierten ganz herzlich.